詹姆士出走料理以尋(📼)找詹姆士私廚菜單為節目(🕸)主軸，為了(le )尋找記憶中的美味(🐉)料理，詹(zhān )姆士將(🐮)帶領大家探索市場，品(🎏)嘗在地美味、尋訪(fǎng )料理(lǐ )達人。並在節目中展現(xiàn )特殊食材的處理(🛹)方式、嘗試新的醬料或是新的料(liào )理作法，製作創意料理料理教學，最後在節目片尾時作出一道詹姆士創意料理。