詹姆士(shì )出走料理以尋找(zhǎo )詹姆(🐌)士私廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶(🎗)中的美味料理，詹姆士(shì )將帶領大家探索市場，品嘗在地美味、尋訪料理達人。並在節目中展(zhǎn )現特(tè )殊(shū )食材的處理方(🚉)式、嘗試新的醬料(🎫)或是新的(🍮)料理作法，製作創意料理料理教學，最後在節目片尾時作(📯)出一道詹姆士創意料理。