詹姆士出走料理(lǐ )以(yǐ )尋找詹姆士私廚菜單為(wéi )節目主軸(zhóu )(🔱)，為(🤢)了尋找記憶中的美味料(🛤)理，詹姆士將(jiāng )帶領大家探索市場，品嘗在地美味、尋訪料理達人。並在節目中展現特殊食(💆)材的處理方式、嘗試新(🛺)的醬料或是新的(de )料理作法，製作創意料(liào )理料理教學，最後在節目(🚣)片尾時作出一道詹姆士創意料理。