詹姆(👷)士出走料理以尋找詹(🏽)姆士私廚菜(cài )單為節目主軸，為(🤢)了尋找記憶中的美味料理，詹姆士將帶領大家探索(suǒ )市場，品嘗在地美味、尋訪料理達人。並在節目中展現特殊食材(cái )的處理方式、嘗試新(🛺)的醬料或是新的料理作法(fǎ )，製作(zuò )創意料理料理教學，最後在節目(mù )片尾時(🌚)作出一(🛑)道詹姆士創意料理。