詹(zhān )姆士(🔨)出走(⛲)料理以尋找詹(🏽)姆士私廚菜(cài )單為節目主軸，為了尋找記憶中的(de )美味料理，詹姆士將帶領大家探索市場，品嘗在地美味、尋訪料理達人。並在節目中展現特殊食材的處理方式、嘗試新的醬料或是新的料理作法，製(zhì )作創意料理料理教學，最後在節目(mù )片(piàn )尾時作出一道(⏯)詹姆士(🔢)創意(💱)料理。