詹姆士出走料理以尋找詹姆士(🍩)私廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶中的美味料理(🌰)，詹姆士將帶(dài )領大家(🎾)探索市場，品(🎏)嘗在(zài )地(🏇)美(měi )味、尋訪料理(lǐ )達人。並在節目中展現特殊(🙍)食材的處(chù )理(lǐ )方式、嘗試新的醬料或是新的料理作法，製作創意料理料理教學，最後在節目片尾時作出一道詹姆士創意料理。