詹姆士出走料理以尋找(zhǎo )詹姆士(shì )(🍩)私廚菜(cài )單為節目主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆士將帶領大家探索市場，品嘗在地美味、(😎)尋訪料理達人。並(🎩)在(🤷)節目中展現特殊食材的處理方式、嘗試新的(de )醬料或是新的料理作法，製作創意料理(lǐ )料理教學，最後在(📎)節目片尾時作(📯)出一道(dào )詹姆士創意料(liào )理。