詹姆士出走料理以尋找詹姆士(shì )私廚菜單為節(🕟)目主(🛍)軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆士將帶領大家探索市場，品嘗在地美(♑)味、尋訪料理達(🕔)人。並在節目中展現特殊(shū )食材的處(chù )理方式、嘗試新的醬料或是新的(de )料理(lǐ )作法，製作創意料理(lǐ )料理教學，最後在(📎)節(jiē )目片尾時作出一道詹姆士(🔢)創意料理。