詹姆士(🔨)出走料(liào )理以尋(📼)找詹姆士(shì )私廚菜單為節目主軸，為了尋(🍥)找記憶中的美味料理，詹(zhān )姆(mǔ )士將帶領大家探索市場，品嘗在地美味、尋訪料理達人(🔸)。並在節目中展現特殊食材的處理方式、嘗試新的醬料或是新的料理作法，製作創意(🕕)料理料(liào )理教學，最後在節目片尾(🥁)時(shí )作出一道詹姆(mǔ )士創意料理。