詹姆士出走(zǒu )料理以尋找詹姆士私廚菜單為節目主(zhǔ )軸(🔱)，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆士(shì )將帶領大家探索市場，品嘗(❣)在(zài )地美味、尋訪料理達(🕔)人(🔸)。並在節目中展現特殊食材(cái )(✳)的處理方式、嘗試新的醬(jiàng )料或是新的料理作法，製作創意料理(lǐ )料理教學，最後在節目片尾時作出一道詹姆(🖲)士創意料理。