詹姆士出走料理以尋找詹姆(mǔ )士私廚菜單為(😘)節目主軸，為了尋找記(🔧)憶中的美味料理，詹姆士(shì )將帶領大家探索市場，品嘗(❣)在地美味、尋訪料理達人。並在節目中展現特殊(shū )食材的處(🥄)理方式、嘗試新(xīn )的醬料或是(🗑)新的料理作法(🚸)，製作創意(yì )料理料理教學，最後在節目片尾時作出一道(dào )詹姆士創意料理。