詹姆士出走料理以尋找詹姆(mǔ )士私廚菜單為節目主軸(🔱)，為了尋(🍥)找記憶中的美味料理，詹姆士將帶領大家探索市場，品嘗在地美(♑)味(wèi )、尋(🚤)訪料理達人。並在節目中展現特殊食材的處理方式、嘗試新的(de )(📞)醬(jiàng )(🎿)料或是新的料理作法，製作創意料理料理教學，最後在節目片(piàn )尾時作出一(yī )道詹姆士創意料理。