詹姆士出走料(liào )理以尋(📼)找詹姆士私廚菜單為節目(mù )主軸，為了尋找(zhǎo )記憶中的美味料理，詹姆士將帶領大(😧)家探索市場，品嘗在地美味、尋訪(fǎng )料理達人。並(🎩)在節目中展現特殊食材的處理方(🚉)式、嘗試新的醬料或是新的料理作法，製作創意料理料理教(jiāo )學(💞)，最後在(zài )節目片尾時作出一道詹姆士創(❔)意料理。