詹姆士出走料(✒)理以尋找(zhǎo )詹姆士私廚菜單為節目主(zhǔ )軸，為了尋找(zhǎo )記憶中的美味料(🛤)理，詹姆士(🗼)將帶領大家探索市場，品嘗在地美味、尋訪料理達人。並在節目中展(zhǎn )現特(tè )殊食材的處理方式、嘗試(🕌)新的醬料或(huò )是新的料理作法，製(🚑)作創意料理料理教學，最(🚢)後在節目片尾時作出一道詹姆士創意料理。