詹姆(👷)士出走料理以尋找詹(🏽)姆士私廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶中的(🆖)美(měi )味(🐉)料理，詹姆士將帶領(💤)大家探索市場，品嘗在地(dì )美味、尋(xún )訪料理達人。並在節目中(🎡)展(zhǎn )現特殊食材的處理方式、嘗試新的醬料或是(shì )新的料理作法，製作創意料理料理教學，最後在節目片(piàn )尾時作出一道詹姆士創意料(liào )理。