詹姆士出走料理以尋找詹姆(🐌)士(shì )私廚菜單(dān )為節目(mù )主(🛍)軸，為了尋找(zhǎo )記憶中的美味料理，詹姆士將帶領大家(jiā )(🎾)探(📿)索市場，品嘗在地美味、尋訪料理(🐿)達人。並在節目中展現特殊食材的處理方式、嘗試新的醬料或是新(😚)的料理作法，製作創意料理料理教學，最(zuì )後在節目片尾時作出一道詹姆士創意料理。