詹姆士出走料理以尋找詹姆士私廚菜單為(wéi )節目主(🛍)軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆士將帶領大家探索市(shì )場(⏬)，品嘗在地美味、尋訪(🖲)料理達人。並在節(jiē )目中展現特殊食材的處理方式、(🚥)嘗試新的醬料或是新的料理作(zuò )法，製(🚑)作創意料理料理(🤷)教學，最後(hòu )在節目片尾時作出一道詹姆士創意料理。