詹(zhān )姆士出走料理以尋找詹姆士(🍩)私廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹(zhān )姆士將帶領大家探索市場，品嘗在地美味、尋訪料理達人(🔸)。並(bìng )在節目中展現(xiàn )特殊食材的(de )處理方式(🏐)、嘗(🐖)試新的(📞)醬料或是新的料理作法，製作創意料理料理教學，最後在節目片尾時作出一道詹姆士創意(yì )料理(🌑)。