詹姆士出走料理以尋找詹姆士私廚菜單為(😘)節目主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆(mǔ )士將帶領(lǐng )大家探索市場，品(pǐn )嘗在地美味、尋訪料理達人(🔸)。並在節目中(🎡)展現特殊食(💆)材的處理方式、嘗試新(🛺)的醬料或是新的料理作法，製作創意料理料理教學，最(🚢)後在節目片尾時(shí )作出一道詹姆(mǔ )士創意料理。