詹姆士出走料理以(yǐ )尋找詹(🏽)姆士(shì )私廚菜單為(😘)節目主(zhǔ )軸，為了尋找記憶中的美(měi )味料理，詹姆士將帶領大家探索市場，品嘗在地(🏇)美味、尋訪料理達人。並在節目中(🎡)展現特殊食材的(de )處理方式、嘗(🐖)試新的醬料或是新的料理作法，製作創意料理料理教(🔊)學，最後在節目片尾時作(zuò )出一道詹姆士創意料理。