詹姆士出走料理以尋(📼)找(📒)詹姆士私廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶中(zhōng )的美味料理，詹姆士將帶領大家探索市(shì )場，品嘗在(zài )地美味、尋訪料理達人。並在節目中展現特殊食材的處理(🛹)方(fāng )式、嘗試新的醬料或是新(😚)的料理作法，製作創意料理料理教學，最後(hòu )在(📎)節(jiē )目片尾時作出一道(⏯)詹姆士創意料理。