詹姆士出走料理以尋找(📒)詹(🏽)姆士私(🔼)廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶中的美味料理(lǐ )，詹姆士將帶(dài )(🥩)領大家探索市場，品嘗在地美(♑)味、尋訪料理(lǐ )達人(🔸)。並在節目中展現特殊食材的處理方式、嘗試新的醬料或是新的料理作法，製作(zuò )創意料理料理教學，最後在節(jiē )目片尾時作出一道詹姆士創意料理。