詹(zhān )姆士出走料理以尋找詹姆士私廚菜單為(wéi )節目主軸(zhóu )，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆士將帶領(lǐng )大家探索市場，品嘗在地美味、尋(🚤)訪料理達人。並在(zài )節目(mù )中展現特殊食材的處理(🛹)方式、嘗試新的(de )(📞)醬料或是新的(🍮)料理作法，製作創意料理(😱)料理教學，最後在節(🧚)目片尾時作出一道詹姆士創意料理。