詹姆士出走料理以(🥇)尋找(📒)詹姆士私廚菜單(🕋)為節目主軸，為了尋找(🎺)記(jì )憶中的美味料理，詹(🔬)姆士將帶領大家探索市場(chǎng )，品(pǐn )嘗在地美味、尋訪料理達人。並在節目中展現特殊(shū )食材的處理方式、嘗試新的醬料或是新(xīn )的料理作法，製作創意(yì )料理料理教學，最後在節目片尾時作出一道(dào )詹姆士創意料(🦗)理。