詹姆士出走料理(🐽)以尋找詹姆士私廚菜單為節目(🕸)主軸，為了(🤴)尋找(zhǎo )記憶中的(de )美味料理，詹姆士將帶領大家探索市場，品嘗在地美(měi )味、尋訪料(⚫)理達人。並在節目中展現特殊(shū )食材的處理方式、(🚥)嘗試新(xīn )的醬料或是新的料(✖)理作法，製作創意料理(lǐ )料理教學(xué )，最後在節目片尾時作出一道詹姆士創意料理。