詹姆士(shì )出走料理以尋找詹姆(mǔ )(🐌)士私廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶中(🎹)的美味料理(lǐ )，詹姆士將帶領(lǐng )大家探索市場，品嘗在地美味、尋訪料理達人(🔸)。並在節目中(🎡)展現特殊食材的處理(lǐ )方式、嘗試新的醬料(liào )或是新的料理作法，製作創意(yì )料理料理教學，最後在節目片尾時(🌚)作出一道詹姆士創意料理(🌑)。