詹(zhān )姆士(🔨)出走(⛲)料理以尋找詹姆士私廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶中的美(měi )味料理，詹姆(mǔ )士將帶領大家探索市場(⏬)，品嘗在地美味、尋(xún )訪料理達人(🔸)。並在(zài )節目中展現特殊(shū )食材的處理方式、嘗試新的醬料或是新(😚)的料理作法，製(zhì )作創意料理料理教學，最後在節目片尾時作出(🚨)一道詹姆士創意料理。