詹姆士出走料理以尋找詹姆士私廚菜(🃏)單為節目主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆士將帶領大家(🎾)探索市(shì )場，品嘗在地美味、尋訪料理達人。並(bìng )在節目(mù )中展(zhǎn )現特殊食材的(🔲)處理方式、嘗試新的醬料或(huò )是新(xīn )的料理作法，製(zhì )作創(🥀)意料理料理教學，最後在節目片尾時(🌚)作出一道詹姆士創意料理(🌑)。