詹姆(👷)士出走料理以尋找(zhǎo )詹姆士私廚菜單(dān )為節目主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆士將帶領大家探索市場，品嘗在地美味、尋訪料理達(🕔)人。並在節目(🛍)中展現特殊食材的處理方式、嘗(cháng )試新的(de )醬料或是新(xīn )的料理作法，製作(🐶)創意料理料(🐖)理教學，最(🚢)後在節目片尾時(shí )作出一道詹姆士創意料理(lǐ )。