詹姆士出(chū )走料理以尋找詹姆(mǔ )士私(🔼)廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶(🎗)中的美味料(liào )理，詹姆士將帶領大家探(tàn )索(suǒ )市場，品嘗在地美味、尋(🚤)訪料理達人(🔸)。並在節目中展現特殊食材的處理方式、嘗試新的醬料或是新的料理作法，製作創意料理(lǐ )料理教學(xué )，最後在節目片尾時作出(🚨)一道詹姆(🖲)士創意料理。