詹姆士出走料理(lǐ )以尋找詹姆士私廚菜單為節目主軸，為了尋(🍥)找記憶中(zhōng )的美味(🐉)料理，詹姆士將帶(🥩)領大家探索市場，品嘗在地美味、尋(xún )訪料理達人。並在節目中展現特殊食材的處理方式(🏐)、(🚥)嘗試新的醬料或是新的料理作法，製作創意料理料理教學(xué )，最後在節目片尾時作出(chū )一(🛑)道詹姆(mǔ )士創意料理。