詹姆士出(🆓)走料理以尋找詹姆士私廚菜單為節目(mù )主軸，為了尋找記憶中的(de )美味料理，詹姆士將帶領大家探索(suǒ )市場(chǎng )，品嘗在地美味、尋訪料理達(dá )人。並在節目中展(🕖)現特(👁)殊食材的處理方(🚉)式、嘗試(shì )(🕌)新的醬料或是新的料理作法，製作創意料理料理教學，最(zuì )後在節目片尾時作出一道(⏯)詹姆士創意料理。