詹(🌠)姆(mǔ )士出走料理以尋找詹姆士私(🔼)廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶(🎗)中的美味料理(lǐ )，詹姆士將帶領大家探索市場，品嘗在地美味、尋訪料理達人。並在節目中展現特(👁)殊食材的處理方式、嘗(cháng )試新的醬(jiàng )料(liào )或是新的料理作法，製作創意料(liào )理料理教學，最後在節目片尾時作出一(🛑)道詹姆士創意料(🦗)理。