詹姆士出走(⛲)料理以尋找詹姆士私廚菜單為節目(mù )主軸，為了(🤴)尋找記憶中的(🆖)美味料理，詹姆士將帶領(lǐng )大家探索市場(⏬)，品嘗在(🌗)地美味、尋訪料理達人(rén )。並在節目中展現特殊食材的處理方式、嘗試新的醬料(liào )或是新的料理作法，製作創意料理料理教學，最後在節(🧚)目片尾時作出一道詹姆(mǔ )士創意料理。