詹姆士出走料(✒)理以尋找(📒)詹姆士私廚菜單為(wéi )節目主軸，為了尋找記憶中(🎹)的美味料理(🌰)，詹姆士將帶領大家探索市場，品嘗在地美味、尋訪料理達人。並在節目中展現特殊食材的處理方式、嘗試新的醬料(🎫)或是新(xīn )的料理作法，製作創意料理料理教學，最後在節目片尾時作出一道(⏯)詹姆(mǔ )士創意(yì )料理。