詹姆士出(chū )走料(liào )理以尋找詹姆士私廚菜單為節目主軸，為了(🤴)尋找記憶中的美味料理，詹姆士將帶領大家探索市場，品(🎏)嘗在地美味、尋訪料理達人。並在節目中展現特(tè )殊食材的處理方(🚉)式、嘗試新的醬料或是新的料理作法，製作創意料理料理教學(xué )，最後(🌙)在節目片尾時(shí )作出(🚨)一道詹姆士創意(💱)料理。