詹姆士出走料理以尋找詹姆士私廚菜單為節目主(🛍)軸，為了尋找記憶(🎗)中的美味料理，詹姆士將帶領大家探索市場，品嘗在地美味、尋訪料理達人。並在節目(mù )中展現特殊(🙍)食材(✳)的處理方式、嘗試新的醬(🎿)料或是新的料理(lǐ )作法，製作創意料理料理教學，最後(hòu )(🌙)在節目片尾時(shí )作出一(yī )道詹姆(mǔ )士(shì )創意料理。