詹姆士出走料理以尋找詹姆士私廚(chú )菜單為節目(🕸)主(🛍)軸，為(wéi )了尋找記憶中的美味料理，詹姆士將帶領大(dà )家探索市場，品嘗在地美味、尋訪料理達人。並在節目中展(🕖)現特殊食材的處理方式、嘗試新(🛺)的醬料或(huò )是新的料理作法，製作創(🥀)意料(liào )理料理教學，最後在(zài )節目片尾(🥁)時作出一道詹姆士創意料理。