詹姆士出走(zǒu )料(✒)理以尋找詹(🏽)姆士私廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶中(zhōng )的美味料理，詹姆士將帶領大家探索市場，品嘗(❣)在(🌗)地美味、尋訪料理達人。並在節目(mù )中展(zhǎn )現特殊食材的(de )處理方式、嘗試新的(de )醬料或是新(😚)的料理作法，製作創意料理料理教學，最後在節目片尾時作出一道詹姆(mǔ )士創意料(🦗)理。