詹姆士出走料理以尋找詹姆士私廚菜單為節目主(zhǔ )軸，為了尋找(🎺)記憶(🎗)中的美味料理，詹姆士將帶(🥩)領大家探索(suǒ )市場，品嘗在地美味、尋訪料理達(🕔)人。並在節目中展現特殊食材的處理方式(🏐)、嘗試新的醬(jiàng )料或是新的料理作法，製作創意料理料理教學，最後(hòu )在節目(🚣)片尾(wěi )時作出一道詹姆士創意(yì )料理。