詹姆士出走料理以尋找詹姆士私廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹(🔬)姆士將帶(dài )(🥩)領大家(jiā )探索市場，品嘗在地美味、尋訪料理達人。並在節(🗄)目中展現特殊食材的處理方式、嘗試新的醬料或是(shì )新(xīn )的料理作法，製作創意料理料理教學(💞)，最後(hòu )在節目片尾時(shí )作出一道詹姆士創意料(🦗)理(🌑)。