詹姆士出走料理以尋找(📒)詹姆士私廚菜單為節目(mù )主軸(zhóu )，為了尋找記憶(🎗)中的美味料理，詹姆士將帶領大家探索(suǒ )市場(⏬)，品嘗在地美味、尋訪料理達(🕔)人。並在節(jiē )目中展現特殊食材的(de )處理方式、嘗試新的醬料或是新的(de )料理作法，製作創意料理料理教學，最後在節目(🚣)片(piàn )尾時作(📯)出一道詹姆士創意料理。