詹姆(mǔ )士出走料(✒)理以尋找詹姆士私廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶中(🎹)的美味料理(lǐ )，詹姆士將帶領大家(🎾)探索市場，品嘗在地美味、尋訪料理達人。並在節目中展現特殊(🙍)食材的處理方式、嘗試(shì )新的醬料或是新的料理作法，製作創意料理料理(🤷)教學，最後在節目片尾時(shí )作出一道詹(zhān )(😞)姆士創意料理。