詹姆士出走料理以尋找詹姆士私廚菜單為節目主軸，為了尋找(🎺)記憶(yì )中的美味料理，詹(zhān )姆士將(jiāng )帶領大家探(📿)索市場，品嘗在地美(měi )味、尋訪料理達(🕔)人。並在節目中展現特殊(🙍)食材的處理方式、嘗試新的醬料或是新的料(✖)理(🙁)作法，製作創意料理料理教學，最後在節(jiē )目片尾時作出一道詹姆士(shì )創意料理。