詹(zhān )姆士出走料理以尋找詹姆士私廚菜(🃏)單(dān )為節目主軸，為了尋找(zhǎo )記憶中的美味(🐉)料理，詹姆士將帶領大家探索市場，品嘗在地美味、尋訪料理達人。並在(zài )節目中展現特殊(🙍)食材的處(🥄)理方式、嘗(cháng )試新的醬料或是新的料理作法，製(🚑)作創意料理料理教學，最後在節目片尾時作(zuò )出一道詹姆士創(❔)意料理。