詹姆士出走料(liào )理以尋找詹姆士(shì )私廚菜單為節目主軸，為(🤢)了尋找(🎺)記(🔧)憶中的美味料理，詹姆士將帶領大家探索市場，品嘗在地美味、尋訪料理達人(rén )。並在節目中展現特殊食材的處理方(fāng )式、嘗試新(xīn )的醬料或是(🗑)新的料理作法(fǎ )，製(🚑)作創意料理料理教學，最後在(📎)節目片尾時作出一道詹姆士創意料理。