詹姆士出走料理以尋找詹姆(mǔ )士私廚菜單為節目主軸，為(wéi )了尋找記憶中(🎹)的美味料理，詹姆(🏴)士將帶領大家探索市場，品(🎏)嘗在地美味、尋訪料理達人。並(bìng )在節目中展現特殊食材的處理方式、嘗試新的醬(jiàng )料或是新的料理作法(fǎ )(🚸)，製(zhì )作創意料理料理教學，最後(🌙)在節目片尾時作出一(🛑)道詹姆士創(chuàng )意料理。