詹姆士(shì )出走料理以尋(📼)找詹姆士私廚菜(cài )單為節目主軸(🔱)，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆士(shì )將帶領(💤)大家探索市場，品嘗在地美味、尋訪料理達人。並在節目中展現特殊食材(cái )的處理(lǐ )方式、嘗試新的醬料或是新的料理作法，製作創意(🕕)料(🤯)理料理教學，最後(hòu )在節目片尾時作出一道詹姆士創意料理(🌑)。