詹姆士出走料理(lǐ )以尋找詹姆士私廚菜單為節目主軸，為了尋找記(🔧)憶中的美味料理，詹姆士將帶領大家探索(🌫)市場，品嘗在地美味、尋訪(fǎng )料理達人。並在節(🗄)目中展現特殊食(shí )材的處理方式、嘗試(🕌)新的醬料或是新的料理(lǐ )作法，製作創意料理料(liào )理(🤷)教學，最後在節目片尾時作出一道詹(zhān )(😞)姆士創意料理。