詹姆士出走(⛲)料理以尋找詹姆士私廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶中(zhōng )的美味料理，詹姆士將帶領(💤)大家探索市場，品嘗在地美味、尋訪料理達人。並在節(🗄)目中(zhōng )展現特殊食材(cái )的處理方式、嘗試新的醬料或(🥞)是新的料理(lǐ )作法，製作創意料理料理教學，最後在節目(mù )片尾(🥁)時作(zuò )出(🚨)一道詹姆士創意料理。